Apfelgelee mit Waldmeister schnelles Rezept

Das sommerliche Apfelgelee ist schnell gemacht und hat einen dezenten Waldmeistergeschmack.

Ihr braucht:

25 g frischen Waldmeister

(wer einen starken Waldmeistergeschmack möchte, nimmt mehr Waldmeister)

800 ml klaren Apfelsaft aus der Flasche 
(Direktsaft ohne Zuckerzusatz)

2 Limetten

500 g Gelierzucker 2:1

*Wascht den Waldmeister und schleudert ihn trocken

* Breitet die Stile auf einem Küchentuch aus und lasst den Waldmeister mindestens 6 Stunden oder 

    länger anwelken
 (nur so kann der Waldmeister sein Aroma entfalten)

* zerkleinert den Waldmeister grob mit einem Wiegemesser

* gebt den Waldmeister und den Saft der Limetten zu dem Apfelsaft und lasst die Mischung in einer geschlossenen

   Schüssel über Nacht im Kühlschrank durchziehen

* Siebt nach der Ziehzeit alles durch ein Mulltuch ab 

* Mischt den Saft und den Gelierzucker in einem großen Topf und lasst alles 4 Minuten sprudelnd kochen

* Sofort in sterilisierte Gläser abfüllen