Rosmarin-Käse-Gebäck mit Rezept

Heute habe ich diesen würzigen Snack 

zum Knabbern für zwischendurch gemacht.

Hier das Rezept

Ihr braucht:

200 g Mehl

80 g kalte Butter

1 Eigelb

1/2 TL Backpulver

3 TL frischen, gehackten Rosmarin, 

einzelne frische Rosmarinnadeln

feines Meersalz

60 g Pecorino oder Parmesan

3 EL Wasser

etwas Milch

*Mischt das Mehl mit dem Backpulver, dem Eigelb und der 

(in kleine Stücke geschnittenen) Butter

* Hackt den Rosmarin mit einem Wiegemesser klein und gebt diesen mit einen 1/4 TL feinem Meersalz, den fein geriebenen Käse und dem Wasser dazu.

*Verknetet alles mit der Hand zu einem festen, glatten Teig.

* Rollt den Teig ca 0,5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht Kekse aus.

* Legt diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech

* Stecht die Kekse mit einer Gabel etwas an und bestreicht sie ein bisschen Milch.

*Drückt vorsichtig auf die Hälfte der Kekse eine ganze Rosmarinnadel.

*Backt die Kekse bei 200 Grad auf der mittleren Schiene bis sie leicht braun werden (ca. 10 Minuten)

* Lasst das Gebäck gut abkühlen und füllt es luftdicht in Schraubgläser ab, 

so hält es ca. 2 - 4 Wochen.

Das Rezept ergibt ca. 40 Kekse